Sobre mi
¡Hola! Soy María Cecilia Perret, aunque todos me conocen como Chechu.
Mi amor por la cocina nació desde que era muy chiquita. Recuerdo que solía ayudar a mi mamá a preparar tanto comidas saladas como dulces, y desde entonces me quedé fascinada con la magia de crear sabores, texturas y aromas en la cocina. A medida que fui creciendo, esa pasión no solo se mantuvo, sino que se transformó en una verdadera vocación. Fue en el año 2012 cuando decidí dar el gran paso y comencé a vender mis productos. En ese momento me di cuenta de que quería dedicar mi vida a la gastronomía, especialmente a la pastelería, y fue así como empecé a capacitarme de manera más profesional.
Realicé cursos de panadería y pastelería en el Instituto Gastronómico Argentino (IGA), donde aprendí las bases fundamentales que me acompañan hasta el día de hoy. Uno de los momentos más emocionantes de mi carrera fue cuando viajé a Córdoba para participar en un curso de pastelería dictado por uno de mis ídolos, Osvaldo Gross. Esa experiencia no solo me inspiró, sino que me ayudó a perfeccionar mis técnicas y adquirir nuevas herramientas que aplico día a día en mis creaciones.
Durante el 2019 tuve la increíble oportunidad de trabajar como jefa de pastelería en el Hotel Loi Suites, un hotel cinco estrellas ubicado en Puerto Iguazú. Esa etapa me permitió crecer enormemente como profesional, liderando un equipo y elaborando postres y tortas para una clientela exigente. La experiencia de trabajar en un lugar de tan alto nivel me enseñó la importancia de los detalles y la calidad en cada preparación. Cada pastel, cada torta, cada creación que sale de mi cocina está hecha con la misma dedicación y amor que me inspiró cuando era chica. Creo firmemente que la pastelería no es solo una técnica, sino una forma de transmitir emociones y de compartir momentos especiales.
Después de mi paso por el hotel, volví a mi querida Posadas, Misiones, donde decidí continuar con mi propio emprendimiento. Hoy, estoy más comprometida que nunca con mi profesión y con mis clientes, quienes confían en mí para hacer de sus momentos especiales algo aún más memorable. En mi cocina, me esfuerzo por utilizar los mejores ingredientes y técnicas, siempre buscando innovar y perfeccionarme para brindar productos de la más alta calidad.
A lo largo de estos años, he aprendido que el éxito en la pastelería no solo radica en el sabor, sino también en la presentación, la frescura y el cuidado de cada detalle. Por eso, sigo invirtiendo tiempo en perfeccionar mis habilidades y en ofrecer productos que no solo sean deliciosos, sino que también reflejen la pasión y el amor que tengo por este arte. Para mí, cada pedido es una oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido y de crear algo que hará feliz a quien lo reciba.